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中山地區(qū)飲食主要以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)原料為主，烹飪方法也以粵式較多，口味清淡，注重滋補(bǔ)，講究色、香、味、形。  中山市的飲食文化可謂是最膽大的，除了常見的飲茶、打邊爐（吃火鍋）、吃田螺等，中山人還愛吃禾蟲、風(fēng)鱔（鰻魚）、狗肉、蛇餐、田鼠等。烹調(diào)方法五花八門，各具風(fēng)味，就看你有沒有膽子了。 禾蟲是中山稻田里野生的軟體小蟲，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、磷和各種維生素，其味鮮美，城鄉(xiāng)居民歷來喜愛，視之為席上佳肴。... 閱讀全文   joyceee 最后修訂