樂(lè)山境內(nèi)飲食風(fēng)味與四川其它地方雷同,以其麻辣味聞名于海外,有“食在中國(guó),味在四川”之美譽(yù),并享有“烹飪天國(guó)”之譽(yù),濃郁地方特色菜小吃種類(lèi)繁多,味道變化無(wú)窮,香飄海內(nèi)外。 樂(lè)山風(fēng)味菜肴(西壩豆腐、岷江河魚(yú)、東坡肘子)。 樂(lè)山多水,風(fēng)味名食也以此為特色,其最為有名者分別為西壩豆腐和岷江河魚(yú)。制做豆腐離不開(kāi)好水,西壩本是樂(lè)山附江岷江邊的一個(gè)小鎮(zhèn),因當(dāng)?shù)厮|(zhì)清洌,特別適宜于磨豆腐,西壩豆腐也因此成為川內(nèi)名食之一。... 閱讀全文 小浦 最后修訂